Mein lieblings "Guetsli" Rezept ist das ganze Jahr gut und schnell gemacht.
Espresso Guetsli
100g Butter oder Margarine in einer Schüssel weich rühren
100 g Zucker oder Rohzucker
2 Teelöffel Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Esslöffel Espresso-Instant-Kaffeepulver
2 Esslöffel Kakaopulver
1 Ei Alles beigeben, rühren, bis die Masse heller ist
75 g Toblerone-Zartbitter-
Schokolade, fein gehackt
50 g Mandelstifte, geröstet, gehackt Beides darunter mischen
150 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver mischen, beigeben, zu einem Teig zusammenfügen
1 Beutel dunkle Kuchenglasur (125 g) zum Verzieren
Formen: Baumnussgrosse Kugeln formen, mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca 15 Min. kühl stellen.
Backen: 8-10 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
Die Kugeln sollen beim Backen etwas zerlaufen.
En Guete!!!